Bejelentés


gyümölcsök mindenek felett gyümölcsöt egyél hogy egészséges legyél














az eper jó hatásai

Május ígér először igazán meleget. Felpezsdíti vérünket, kitárulkozunk, kivirágzunk, és újra élvezzük az életet. Május az első gyümölcsérlelő hónap. Illatos, vörösen fénylő, kívánatos gyümölcse az eper. A legszebb ajándék a természettől. Tele vitaminnal, az egészsége megőrzéséhez elengedhetetlen növényi vegyületekkel. Lédús, C-vitaminban gazdag formás kis csoda, a hosszú téli hónapok után feltölti kiéheztetett testét és lelkét. És a színe, az illata! Mintha csak a színterápia doktorai találták volna ki! Még a látványa is energetizál! Serkenti a vérkeringést, és fokozza a méregtelenítő folyamatokat. Bőséges C- és E-vitamin tartalmával kitűnő vértisztító táplálék. Csökkenti a szívbetegségek, a kötőszöveti gyulladások, az agyér-elmeszedés és a rák kialakulásának esélyét. A benne található vegyületeknek kifejezetten fiatalító hatása van. Az eper bőrápoló hatása sem elhanyagolható. Kinyitnak a strandok, beindul a napozás szezonja, és az első napérlelte gyümölcs máris megvéd annak káros hatásaitól. A bőrbe bedörzsölve megszabadít az elhalt hámsejtektől, hűsíti bőrét napozás után, véd az ultraibolya-sugárzástól. Fogai fehéren csillognak majd, ha pépesített földieperrel dörzsöli át hetente egyszer. Használjon ki minden lehetőséget a fogyasztására, hiszen csak rövid ideig találja meg a pultokon! Jó partner a fogyókúrában is. Egy kilogramm eperben 4 g fehérje, 113 g szőlőcukor, 8 g só és 7 g rostanyag van. Fogyasztása a jóllakottság érzetét kelti. Vértisztító hatása segít a salakanyagok és a felesleges zsír távozásában. Szokjon le arról, hogy cukrozza az epret! A cukor hizlal, elnyomja az eper egyedülálló zamatát, erjedésnek indul, ezzel a fontos anyagok, vitaminok bomlását is felgyorsítja. Sajnos az aprómagvas gyümölcsök, így az eper is, csalánkiütést idézhet elő. Ez elsősorban csecsemőknél tapasztalható. Aki nagyon ritkán fogyaszt friss epret, szintén bőrkiütést kaphat. Legtöbbször azonban ez nem valódi allergiás reakció. A gyümölcsben lévő speciális anyagok a sejtekben hasonló reakciót váltanak ki. Győződjön meg róla, hogy tényleg nem eper-allergiáról van szó, és fogyassza rendszeresen! A kellemetlen mellékhatás egy-két év múlva elmúlik. Addig is mossa meg alaposan, sőt, meg is hámozhatja! Tőlünk pedig kap néhány receptet, melyek egy romantikus napot tehetnek tökéletessé. A többit a fantáziájára bízzuk! néhány recept:Fokhagymás jércerizottó eperrel Hozzávalók: 20 dkg eper, 30 dkg jércemell, 1 fej fokhagyma, 0,5 dl száraz fehérbor, 1 csomag friss petrezselyem, 5 dkg mogyoró, 5 dkg mazsola, só, szerecsendió, gyömbér. Elkészítés: vajon megpirítjuk a csíkokra vágott jércemellet. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a fűszereket, a mogyorót és a mazsolát. Felöntjük a fehérborral, és még néhány percig forraljuk. Összekeverjük a külön elkészített párolt rizzsel, majd a kockákra vágott eperrel. A formából kiborítva tálaljuk. Konyakos eperízzel körbelocsoljuk, petrezselyemmel díszítjük. Eperomlett Hozzávalók: 20 dkg eper, 4 db tojás, 10 dkg margarin, 8 dkg rizsliszt, 5 dkg méz, juharszirup (ízlés szerint), 1 csomag friss citromfű. Elkészítés: a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a méz felével habosra keverjük. A fehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a méz másik felét. Összekeverjük a két anyagot, és hozzászitáljuk a lisztet. Lazán összeforgatjuk, hogy a hab ne törjön össze. Vajazott, forró palacsintasütőbe tesszük, és rászórjuk az epret és az apróra vágott citromfüvet. Ha megsült, kettéhajtjuk, és juharsziruppal meglocsolva tálaljuk. Mentás eperkehely pezsgőhabbal Hozzávalók: 20 dkg eper, 5 dl száraz pezsgő, 4 cl Curacao, 4 db tojás, 1 dl méz, 1 csomag friss menta. Elkészítés: a tojásfehérjét habbá verjük, mézet adunk hozzá, és a madártejhez hasonlóan pezsgőben meggőzöljük, majd kihűtjük. A megmaradt pezsgőbe beáztatjuk az epret, és friss mentát adunk hozzá. Hűtőben egy órát állni hagyjuk. A kehely aljába Curacaot öntünk. Rétegezve belehelyezzük a pezsgőhabot és az eperdarabokat. Tetejét mentával díszítjük. A gyümölcsök királynőjének nevezik. Az a legenda járja róla, hogy vágyfokozó. Állítólag roppant egészséges, gyógyít, szépít, fiatalít és még csak nem is hizlal. Ugyanakkor az sem biztos, hogy a helyes nevén szólítjuk, sőt, a botanika tudománya szerint még csak nem is feltétlenül gyümölcs. Egyvalamiben azonban mindenki egyetért: nagyon finom. Titkok és tények az eperről. Amikor a vöröslő, szív alakú gyümölcsök kínálni kezdik magukat a piacon, elkönyvelhetjük, hogy közeleg a nyár, megkezdődött az eperszezon. Sokak szerint ezt a gyümölcsöt tévesen szólítjuk epernek, mert a föld közelében termő lédús szemeket helyesen szamócának kellene mondani, ez azonban csak részben igaz. A finnugor eredetű eper szó ugyanis sokkal öregebb, mint a szamóca. A magyar nyelvemlékekből az derül ki, hogy az eper egyike a legrégebben ismert gyümölcsfajtáinknak, míg a szamóca szó megjelenése jóval későbbre tehető, a nyelvtudáson alapszik.És az eper és a szamóca feltehetöen ugyanaz. Földieper saját kertből A földieper a legkedveltebb gyümölcsfajta a nyári hónapokban, a délibb országokban kis nyári királynőnek is nevezik. Ízletes, könnyű önállóan termeszteni, sőt, a teraszon vagy az erkélyen virágcserepekben is lehet szüretelni. Elsősorban a gyerekek találják izgalmasnak, amikor a szép, fehér virágok gyönyörű piros gyümölcsökké változnak át. Származás A földiepret már emberemlékezet óta fogyasztották. Az Őskorban vadszamócaként gyűjtötték őket, a középkorban már megpróbálkoztak a rendezett termesztésével. A 17. századból származnak azok a földieperféleségek, amik az Amerikából származó erdei szamócával és a nagy méretű chileivel való keresztezésből lassan olyanná lettek, amilyennek mi ismerjük. A gazdag szüret feltételei A földieprek előnyben részesítik az enyhén savas, jól áteresztő talajfajtákat. Mindenek előtt a téli hónapokban nem kellene, hogy víz maradjon a gyökér körül, ez azonnal gyökérrothadást okoz. Ha Ön a földiepreit a zöldségeskerten belül az ágyásban termeszti, akkor praktikus megmagasítani a talajt. Azért, hogy elkerüljük a betegségeket fontos, hogy évente új ágyást készítsünk, a növényeket szétosszuk, a régebbi darabokat eltávolítsuk, és az ifjú növénykéket kiültessük. A földieperágyást jól meg kell trágyázni, ha azt akarjuk, hogy bőséges termést hozzon. Szerves trágyát, például istállótrágyát vagy tápanyag-granulátumot adjon hozzá ősszel! A földieprek az ágyásokban többnyire sorban vannak ültetve, a növények közötti távolság körülbelül 25 cm. A legjobb időpont új ágyás készítéséhez az augusztus hónap. Az ültetésnél nagyon fontos, hogy a növény közepe (a fás, vastag rész pontosan az alatt a pont alatt, ahol a töve kezdődik) ne a talaj felett legyen. Az ültetés után tömörítsük a talajt és öntözzük meg. Napos időben a fiatal növénykéket átmenetileg lefedheti például régi újságokkal. Ezeket esténként távolítsa el ismét, máskülönben kiszáradnak a növények. A téli hónapokban takarja le a növényeket, például szalmával. Tavasszal távolítsa el a régi, barna leveleket. Mihelyt a növények virágoznak, adjon nekik rendszeresen vizet. A virágzás alatt adott esetben adjon hozzá káliumos, vízben feloldott trágyát. Amikor a gyümölcsök érnek, akkor tehet a növények köré egy réteg szalmát, így a földieprei tiszták maradnak. Földieprek virágcserépben A földiepret nagyon jól lehet cserepekben vagy edényekben is nevelni. Magától értetődő, hogy erre a növekedési folyamatra is érvényesek a fent említett javaslatok. Természetesen dönthet a szokásos szamóca mellett is, de teraszra és balkonra a csüngő földieper ajánlatosabb. Itt a következő pontok fontosak: Gondoskodjon jó vízelvezető lyukakról! Használjon jó, virágcserépbe való földet, de létezik speciális földieprek számára készült föld is. A virágzás idején naponta locsolja meg. A cserepek meleg időben egy nap alatt kiszáradnak. A cserepeket vagy edényeket napos helyre állítsa és ne szélbe. A téli hónapokban az edényeket be kell vinni. Szüretelés ideje Fajtától függően, már június végétől augusztusig lehet szüretelni. A keresztezett fajoknál ez minden esetben biztosan így van. Óvatosan szedje le az érett, tökéletesen piros földiepreket! Vegye le minden alkalommal a sziromlevelet is! Ez megakadályozza a megbetegedéseket a növényeken és a leszedett földiepreket sokáig frissen tartja, ha egyáltalán kapnak esélyt erre. Most mondja meg, ki tud annak a kísértésnek ellenállni, hogy egy napérlelte, illatozó növényt a szájába kaphasson? Jó étvágyat!A földieper szaporítása és őszi gondozása házikertekben -------------------------------------------------------------------------------- Ebben a sorozatban kiskerttulajdonosokhoz szólunk, akiknek csak néhány négyzetméter konyhakert, vagy esetenkint csak egy-egy napos balkon vagy lépcsőház áll rendelkezésükre kedvenc növényeik termesztésére, ugyanakkor viszont természetszeretők és szívesen figyelnek növényeik tulajdonságaira, igényeire. Ahol a növények megkapják a kellő figyelmet és ápolást, ott azok azt előbb utóbb szép terméssel hálálják meg. A fentiek értelmében többet lesz szó néhány sor konyhakerti vagy tenyészedényes (`cserepes`) termesztésről mint nagyüzemi táblákról. A növény igényeinek megértése és az abból kifolyó hatékony ápolás különös hangsúlyt kap, sőt esetenkint egyéni kisérletekre is buzdítjuk a kertészkedő olvasót. Szaporítás indákról A földieper (szamóca) a nyár végén fejleszti ki következő évi termőrügyeit, így fontos e növények nyárutói-őszi gondos ápolása. Az első termőév során -közvetlenül a termésérést követően- a földieper önmagát szaporítja és indákat nevel. Ahol azok elérik a földet ott meggyökeresednek és őszre fejlett szaporítványt nevelnek. Ha a feltételek kedvezőek, az indák még tovább terjednek és akár 2-3 további szaporulatot is létrehozhatnak. A gyakorlatban legjobb utóbbiakat eltávolítani, hogy az első szaporulat megerősödhessen. Kevesebb, de erős gyökérzetű szaporítvány -már csak a későbbi helykihasználás miatt is- többet ér mint sok gyenge gyökérzetű. A telepítés időpontja a termesztés módjától függ, saját szaporítványokból többnyire a nyár derekára esik, ami nagy körültekintést igényel. A felszedett szaporítóanyagot még aznap el kell ültetni végleges helyére vagy egy erősítőiskolába és naponta többször kell öntözni. Vízes újságba csomagolva a palánta esetleg egy-két napig tárolható. [Palántanevelésre szakosodott kertészetek az új szaporulatot korán felszedik és erősítő iskolákba ültetik át. Ideális, tápdús környezetben azok az őszre jobban megerősödnek mint az eredeti helyükön, a `1etermett`, kilúgozott ágyásokban. A megerősödött palánták azután még az ősszel vagy koratavasszal végleges helyükre kerülhetnek. A `frigó` (0 fok alá hűtött) palánták az ősszel kerülnek a hűtőházba, ahol megnyújtott telet kell átvészelniük amíg kitültetésre kerülhetnek.] Első képünk egy leválasztásra már alkalmas -a nyár közepén- indáról gyökeresedett szaporulatot mutat. Az ilyen -gyenge- gyöjkérzetű palánta őszig még vagy végleges helyére ültetve, vagy erősítő iskolába telepítve, további erősítlésre szorul. -------------------------------------------------------------------------------- Talajigény A földieper a termőtalajt illetőleg nem túlságosan igényes. Mint eredetileg erdei gyümölcs inkább a laza, homokos, mint sem a nehéz, kötött talajt kedveli. Fontos, hogy a talajban elegendő tápanyagot találjon és az ne száradjon ki (amint az erdei talaj sem teszi azt). A száraz, homokos talajt telepítés előtt feltétlen fel kell tölteni komposzttal vagy más organikus tápanyaggal, hogy a palánták gyökereztetése sikeres legyen. A szamóca gyökerei a talaj felszínéhez közel helyezkednek el. Ültetéskor feltétlen vigyázzunk arra, hogy a hajtásközpont a talaj felszíne felett maradjon. Teljesen helytelen tehát az olyan ültetés, ahol később csak a levélszárak nyúlnak ki a talajból. A nedvesség megőrzése érdekében legjobb a területet mielőbb mulcsóval (pl. fűkaszálékkal) takarni. A termésérést megelőzően lehet a már részben lebomlott mulcsót felfrissíteni, esetleg szalmával kiegészíteni. Mulcsózás helyett lehet az egész területet vékony fekete fóliával is fedni. Ez szintén megtartja a nedvességet, gátolja a gyomok fejlődését és tisztán tartja az érő szemeket. -------------------------------------------------------------------------------- Tenyészedényes termesztés Amennyiben műanyag kertészeti eszközöket is igénybe veszünk, egyszerre több termesztési előnyt is megvalósíthatunk. 5-6 literes, kerti komposzttal töltött tenyészedényekben pl. 3-3 palánta gyökérzete elfér, lombozata és gyümölcsei pedig kihajolhatnak az edényből (képünk). Ennél a technológiánál: - a tenyészedényekbe juttatott komposzt jobban érvényesül mint a szabadföldbe juttatott - (csöpögtető) öntözésnél a kijuttatot vízmennyiség szintén jobban érvényesül - a fekete tenyészedények a föld felett tavasszal hamar felmelegednek - az ültetvény termőterülete változtatható, áthelyezhető, a télutón pl. hajtatóberendezésbe vihető - a gyümölcs éréskor nem ér a földre, tiszta marad és nem rothad A merevfalú, vödöralakú tenyészedények előnye a nagyobb űrtartalom mellett a kiszáradás kisebb veszélye. A szamóca felszínközeli gyökérzete miatt -állandó csöpögtető öntözés esetén- sokkal kisebb gyökérterület is elegendő. Üvegházi hajtatásnál vízszintesen lefektetett 6-8 literes tőzegkeverékes zsákokba ültetnek 4-6 palántát, hasonló előnyök, de (a komposzttartalék helyett) állandó tápoldatcsöpögtetés mellett. Utóbbi módszer házikertekbe nem való a tápoldat-csöpögtető berendezések költségei miatt. Az itt ajánlott módszer a komposztban lebomló tápanyagokra épül és csak ritkán igényel azon túlmenő tápanyagutánpótlást. Ugyanakkor a termesztőedények tápanyagtartaléka legkésőbb két termőév alatt kimerül. Baloldali képünkön egy Elsanta állomány látható három, erősítő iskolából kikerült tővel vödrönkint. Alábbi képünkön a korai Elvíra fajta látható termő állapotban, egyetlen tővel 5-literes, vékonyfalú tenyészedényben. -------------------------------------------------------------------------------- Fagyok, kártevők, betegségek Télire a szamóca `visszahúzza` leveleit és rövidnyelű lombozattal takarja a tő érzékeny középső részét. Hótakaró esetén ez a fagyvédelem többnyire elegendő, de erősebb, hónélküli lehülésekkor kevés lehet. Érdemes ezért a szamócaültetvényt télire laza lombtakaróval vagy átlátszó lyukacsos fóliával fedni. Utóbbi a tavaszi korai beindulást is elősegíti, de a virágzáskori fagyvédelemre nem elegendő. A virágok ugyanis már -1 foknál megfagynak. A fajták fagy- és betegségérzékenysége eltérő. Fontos a termesztést ellenőrzötten vírusmentes szaporítóanyaggal kezdeni valamint az, hogy a növények bőséges organikus tápanyag és vízellátás mellett növekedhessenek. Két termőév után érdemes az állományt teljesen lecserélni, úgy a szabadföldön mint a tenyészedényekben. Ehhez magunk nevelhetünk szaporítóanyagot elsőéves tövek indáiról. Nagybani termelők sokszor évente cserélik az állományokat és nagy gondot fordítanak vírusmentes szaporítóanyag beszerzésére.] Gombabetegségek közül leginkább az éréskori rothadás (botrítisz) jelenthet veszteséget, de ez a bogyók `légies` elhelyezkedése esetén elkerülhető. Az állati károsítók közül -a szerző gyakorlatában- ilyenkor a madarak és néha a mezei egerek dézsmálják leginkább az érő termést. Az elsők ellen a hálóval fedés, utóbbiak ellen pl. a tenyészedényes termesztés nyújt védelmet.] -------------------------------------------------------------------------------- Fajták Eredetileg Európában csak a különleges zamatú erdei szamóca volt honos és ismeretes. A mai nagyobb, `ananász` fajták eredete Észak és Dél-Amerika. Ezekből nemesítették és nemesítik ma is a legkülönbözőbb új fajtákat. Míg Magyarországon hagyományosan a piroshúsú, lekvárkészítésre is alkalmas fajták ismeretesek (Senga Sengana, Gorella, valamint a magyar Fertődi 5, Kortes, stb.), a koratavasszal déli országokból vagy nyugati üvegházakból nagyszemű, belül fehérhúsú, kemény, jól szállítható, de többnyire íztelen fajtákkal találkozunk (Elsanta, stb.). Amennyiben a nyár végén vagy ősszel látunk friss szamócát a gyümölcsárusoknál, azok vagy frigó, azaz hűtőházi tárolással késleltetett, majd onnan pl. a nyár közepén kiültetett és 6-7 hét alatt termő, de rendkívül öntözésigényes természtésből származnak, vagy pedig kétszertermő fajtákról (Ostara, stb.). A kétszertermők kezelése frigókénál lényegesen egyszerűbb. A későbbi nagyobb bogyók érdekében szokás ezekről az első termés virágjait eltávolítani. Így végül ezek a tövek is csak egyszer teremnek, de nagy bogyókat szüretelhetünk azokról. [Az átlag vevő -mint ismeretes- kizárólag a gyümölcs külseje, tisztasága, csomagolása és tálalása szerint vásárol. Ezt ma már jól tudják a termelők is. Éppen ezért marad szerepe a házikertben a különleges fajtáknak, mint pl. a rendkívül aromás, zamatos, de kisszemű, sötétpiros "Frau Mieze Schindler" különlegességnek.] -------------------------------------------------------------------------------- Hajtatás Déli országokban mint pl. Spanyolországban a korai fóliás hajtatás már évek óta óriási területeken folyik. Hollandiában a fűtött vagy fűtetlen üvegházi hajtatás terjedt el leginkább. Az üzemi hajtatóberendezésekből származó gyümölcsöket szinte kizárólag friss fogyasztásra termesztik, éppen ezért azok ízletes csomagolásban tálalva kerülnek a piacra. Házikerti fóliaalagutakban vagy fűtetlen fóliasátrakban 2-3 hetes éréselőnyt lehet elérni. Ezek a hajtatóberndezések segítenek a virágzáskori fagyok valamint a későbbi madárkárosítás ellen is. Minden hajtatásnál problémás a virágok tökéletes beporzása, mert a tökéletlenül beporzott virágokból csak apró és torz termés fejlődik. Kerti hajtatókban -ha a szellőztetés nem elegendő- a kézi beporzás puha tollseprőkkel eredményes szokott lenni. Nagyüzemekben a beporzást a már korataszvatól a hajtatókba telepített méh- vagy poszméhcsaládok végzik. Házikerti hajtatóberendezésekről sorozatunk egy későbbi számában írunk. Eper a kertből 2006. június 9. A földieper ndash; más néven szamóca ndash; május végétől június végéig kertünk első érő gyümölcse. Ebben az évben a hideg, a nagy esőzések miatt csak most várhatjuk az igazi eperszezont. Az eper értékét rendkívül finom, lédús íze, fenséges illata, ezenkívül gazdag vitamin- és ásvnyianyag-tartalma adja. Ez nagyon fontos vitaminra kiéhezett testünknek. Már napi 15 dkg eper elfogyasztása fedezi egy felnőtt napi C-vitamin-szükségletét. 100 g szamóca (37 kcal) tartalmaz: - 60 NE A-vitamint, - 0,03 mg B1-vitamint, - 0,07 mg B2-vitamint, - 59 mg (!) C-vitamint, - 21 mg kalciumot, - 21 mg foszfort, - 1 mg nátriumot, 1 kg eperben - 4 g fehérje, - 113 g szőlőcukor, - 8 g só - 7 g rostanyag található. Hatása a szervezetre: Serkenti a vérkeringést, elősegíti a méregtelenítő folyamatot. Mivel magas a C- és E-vitamintartalma, kiváló vértisztító, étvágyjavító, idegerősítő. Fogyasztásával visszaszorítható a szívbetegség, kötőszöveti gyulladások, az agyér-elmeszesedés. Cukortartalma révén fáradtságűző hatású. A májbajok ellen is jó, mert feltehetően csökkenti a máj zsírlerakódásait (a koleszterint) is. Vegyületei révén fiatalító hatása szintén kimutatható. Használják bőrápolásra is: a bőrbe dörzsölve az elhalt hámsejtektől megszabadítja bőrünket. Fogyókúrázók előszeretettel fogyasztják (cukrozás nélkül), hiszen vértisztító hatása segít abban is, hogy a szervezetből hamarabb eltávozzon a salakanyag és a felesleges zsír. Szamóca gyermekeknek: Gyermekeink kedvence a lédús, illatozó gyümölcs, mégis érdemes kicsiknél az óvatosság. Apró magvas gyümölcs, ezért csalánkiütést okozhat. Gyermekorvosok egyéves kor alatt nem javasolják fogyasztását, s a szoptatós kismamáknak sem ajánlott, hiszen az anyatejen keresztül a baba is fogyasztja, s ritkán, de allergiás reakciót válthat ki. Nagyobb gyermekeink esetében is fogyasztás előtt ajánlatos a gyümölcsöt alaposan megmosni. Szamócafajták érési sorrendben: Gorella, Kortes, Pocahontas, Cambridge Rival, Fertődi 5, Korona, Senga Sengana, Bogota. Termesztés: Nagyon egyszerű az ültetése, gondozása. Kis helyigényű növény, akár a teraszon, balkonládában is nevelhető. Amennyiben kora tavasszal telepítettk a töveket, már az ültetés évében termés várható. Ha szeptemberben ültetjük szét a szamócabokrokat, következő tavasszal már rett gyümlcsöt szüretelhetünk. Kapható bdquo;Kletter Star rdquo;, illetve bdquo;Super Star rdquo; névvel kúszóeperfajta, mely néhány bambuszkaróhoz vezetve hosszú hajtásaival, gazdag termésével a teraszunk dísze lehet tavasszal. Találhatunk egész őszig folytonosan érő szamócafajtákat is. Ilyen az Ostara, Brigadros, Macherauch rsquo;s folyton érő eper. ültetés: Néhány gyakorlati tanács az ültetéséhez: fontos, hogy jó szerkezetű és vízáteresztő képességű, magas humusztartalmú földbe ültessük. ültetés előtt szarvasmarha trágyát is forgathatunk földjébe. ültetéskor ügyeljünk arra, hogy a gyökértörzs a földdel azonos magasságban legyen. Amennyiben nagyon mélyre ültetjük, a tövek hamar elrohadhatnak. Szaporítása: Ha megfigyeljük szamócánk növekedését, azt fogjuk tapasztalni, hogy kis indákon sarjakat hoz, amelyek a tő közelében gyökeret eresztenek, tehát a növény magától is szaporodik. Így nem nehéz a folytonos újtása, minden évben jó szamócatöveket hagyhatunk, fiatalíthatunk. Július végén, augusztus elején már a legtöbb meggyökeresedett növényt ütltethetjk. A fölösleges növényeket, indákat, gyökereket viszont távoltsuk el. Ápolás: A lombozat olyan hormont tartalmaz, amely a további rügyképzést akadályozza. Ezért az eper betakarítása után érdemes a leveleket és az indákat eltávolítani, akár lekaszálni. A nagyméretű termések érdekében fontos a fejlődési és érési szakaszbban az elegendő mennyisgű víz, melyre idén igazán nem lehet panaszunk az időjárás miatt. Amikor viszont locsolni szükséges a növényt, nem szerencsés az esti időszakban, mert nedvesek maradhatnak a levelek, amely kedvező feltételeket teremt a szürkepenész-fertőzésnek. Kártevői, kórokozói: A lisztharmatot úgy akadályozhatjuk meg, ha nem ültetjük pangó, vizes helyre. Az epret ritkán megtámadják úgynevezett sodrómolyok, a szamócaatka, takácsatka, valamint a cserebogárpajorok. Vegyszerrel a virágbimbók megjelenéséig és a gyümölcsszüret után védhetjük növényeinket a kórokozókkal szemben. A permetezéskor a várakozási időt ne hagyjuk figyelmen kívül. Felhasználása: A szamócát elsősorban nyersen fogyasztjuk, de gyümlcstorták, fánkok, gyümölcshabok, -krémek, -kocsonyák, fagylaltok kedvelt alapanyaga. Tejjel vagy joghurttal turmix is készíthető belőle. Friss fogyasztáson kívül kiválóan fagyasztható. Felhasználhatjuk befőttként, szörpként, dzsemként, lekvárként elkészítve. (Kuk-tanuló rovatunkban néhány tippet adunk ezek elkészítéséhez.)EPER Két fő fajtája ismeretes: a faeper és a földieper (szamóca). A faeper a vándorok eledele. Az országutakat szegélyező eperfasorok hosszan tartó érési idejük alatt sok szegény ember számára tették elviselhetővé az életet, nyújtottak számukra táplálékot. Sajnos ma már zömében kiirtották őket, alig-alig lelhetők fel, éppúgy, mint az utak mellé telepített cseresznye- és szilvafák. Újra kellene őket telepíteni, mert értéktelen területen nyújtanának értékes gyümölcsöket. Néhány élelmes ember ma már. felismerte pénzbeli értékét, és a piacokon árusítja ezeket a gyümölcsöket. Egy-egy fehéreperfa szép lombkoronájával még a családi házak, kertek dísze is lehetne, nem beszélve hasznosságáról: Gondozást szinte nem igényel. 4 g fehérjét, 113 g szőlőcukrot, 8 g organikus sót és 7 g rostanyagot tartalmaz kilogrammonként. A szamóca, illetve annak nemesített, termesztett változata, a földieper szintén igen értékes gyümölcsféle, sajnos melegházi változata kevésbé az, viszont sokkal drágább. Üdítő, fiatalító gyümölcs, az első tavaszi gyümölcsök egyike, vértisztító hatása közismert. Jó a májbajok ellen, feltehetően oldja a máj zsírlerakódásait (a koleszterint) is. Intenzív a sóoldó hatása, ez az oka annak, hogy a húsevők (a mindenevő életmódot folytatók) kiütéseket kapnak tőle. Túl gyorsan indítja meg a tisztító folyamatokat. Nem szabad ettő1 megijedni és a mérgeket különféle kenőcsökkel visszatessékelni a bőr alá. El kell viselni a bűnök büntetését, mert néhány nap alatt (folytatva a kúrát) megtisztul a szervezet, a kiütések elmúlnak. Az eperkúra igen eredményesen alkalmazható idült bőrbetegségek (psoriasis), ekcémák esetén. Fogyasztása javasolt a lábadozóknak; húgyhólyag-, vese-, májgyulladásban szenvedőknek: Haszonnal fogyaszthatják a melankóliában, neuraszténiában szenvedők. Számukra azonban ki kell préselni a levét, mégpedig frissen, mert a magok problémát okozhatnak. Különösen jó hatást fejt ki a májgyulladásban, a fertőző májgyulladásban (hepatitis) szenvedő betegek szervezetében. Szezonban kúráként délelőttre és estére elosztva egy-másfél kilogrammot is elfogyaszthatunk. Cukorral, mézzel együtt könnyen erjed, tehát ne cukrozzuk! Ha mézzel édesítjük, akkor használjunk erjedésgátló fűszert, vaníliát vagy fahéjat! Különösen értékes az erdei szamóca, illetve a szántóföldi, a szabadban termő földieper. 9 g fehérjét, 6 g növényi zsírt, 72 g szénhidrátot, 7 g szerves sót, 8 g rostanyagot tartalmaz kilogrammonként.










Ingyenes honlapkészítő
Profi, üzleti honlapkészítő
Hirdetés   10
Végre értem amit angolul mondanak nekem, és megértik amit mondok.

KÖSZÖNÖM NOÉMI!