Bejelentés


gyümölcsök mindenek felett gyümölcsöt egyél hogy egészséges legyél


Ingyenes Angol online nyelvtanfolyam kezdőknek és újrakezdőknek. Ráadásul most megkapod ajándékba A Hatékony Angol Tanulás Titkai tanulmányom.









Csillag gyümölcs(karambola)

Ismerjük meg! Médiatár főoldalvideó lejátszás A karambola (Averrhoa carambola) ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a madársóska vagy a mezeisóska (Oxalidaceae - madársóskafélék családjába), azonban egy körülbelül tíz méter magas fán terem. Vastag, összetett fürtjéből, melynek virágai rózsaszínek vagy bíborszínűek, a termés csomókban keletkezik. A karambola a trópusi Délkelet-Ázsiából származik, különösen Malajziában ismert, de ma már minden trópusi országban honos. Magyarországba egész évben importálják, elsősorban Brazíliából, de Thaiföldről, Izraelből és Malajziából is. Az igényesebb zöldség-gyümölcs szaküzletekben illetve a hipermarketek gyümölcs részlegein kapható. Ehető az egész termés. Illata enyhe, kicsit a birsalmára emlékeztető zamatú lehet, az íze az édeskéstől a savanykásig terjedhet, de akadt olyan leírás, amely szerint annyira jellegtelen, hogy maximum a zsenge zöldborsóra emlékeztet. Szokásos mérete 10-12 cm, a formája jellegzetes, ovális, a keresztmetszete pedig csillag alakú, három-öt levélérrel. A héja zöldessárga illetve egészen élénksárga, fénylő. A gyümölcshús sárga, kis magocskákkal, akárcsak a körte, áttetsző és lédús. Karambola Szinonímia:Csillaggyümölcs Plural:Karambolák Család:Oxalidaceae – Madársóskafélék Faj:Averrhoa carambola Növény A karambola szoros rokonságban van a bilimbivel (Averrhoa bilimbi), ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a madársóska vagy a mezeisóska, azonban kb. 10 m magas fán terem. Vastag, összetett fürtjéből, melynek virágai rózsaszínek vagy bíborszínűek, a termés csomókban keletkezik. Eredet A karambola a trópusi Délkelet- Ázsiából származik, különösen Malajziából, és ma már minden trópusi országban honosak. Import Egész évben Braziliából. További exportáló országok: Tájföld, Izrael és Malajzia. Termés Ehető:az egész termés. Illat:semlegestől a zamatosig. Íz:édeskés- savanykás. Méret és forma:akár 12 cm hosszú, ovális, 5 levélérrel. Héja:zöldes- sárgától sárgáig és fénylő. Gyümölcshús:sárga, kis magocskákkal, akárcsak a körte, áttetsző és lédús. Érett állapotban:a héja borostyánszínű, barna élekkel és pontokkal tarkítva, a gyümölcshús bőséges létartalmú, és ropogós. Túlérett gyümölcs:nagy, barna foltok láthatók a héjon. Éretlen gyümölcs:a héj zöldes vagy zöldessárga, a gyümölcshús savanyú, és nincs semmi íze. Felhasználás Nyersen gyümölcsként, tortára és dekorációként, gyümölcssaláta és kiadós saláták, valamint bólék és italok készítésére. Párolva kompótok vagy befőzve lekvárok alapanyaga lehet. Tárolás Az érett gyümölcs kb. 3 napig tárolható szobahőmérsékleten, utóérés szintén szobahőmérsékleten. Javaslat Vese-, és szívbetegeknek, valamint reumásoknak nem ajánlatos nyers karambolát fogyasztaniuk, mert magas az oxálsav tartalma. Karambola Averrhoa carambola A madársóskafélék (Oxalidaceae) családjába tartozó trópusi növény. A Maláj-félszigeten honos. Ma már Kínában, Indiában, Hawaiiban és Brazíliában is termesztik. Legfeljebb 9 m-esre növő fái szép dísznövények. Levele 2—8 pár hosszúkás-lándzsás levélkéből áll, ezek 3,5—8 cm hosszúak, csupaszok, világoszöld színűek. Kis fehér vagy rózsaszín 5 szirmú virágai a levélhónaljakban, virágzatokban fejlődnek. Ovális termése áttetsző sárga vagy aranybarna, 7—12 cm hosszú. 3—4—5 élű termésének keresztmetszete csillagszerű. Éretlenül egreshez hasonló ízű, fanyar, éretten finom, birsillatú csemege. Frissen és kompótként fogyasztják. Fehérje-, cukor- és zsírtartalma közepes. Trópusi meleg, nedves klímát igényel. Hidegtűrésének határa 0—1 °C. Hirtelen időváltozás, vagy a terméskötés időszakában lehullathatja leveleit, ilyenkor rövid idő után újra zöldül. Magvetéssel vagy a leveles hajtásokról szedett szemek szemzésével (fordított T) szaporítható. Általában folyamatosan, egész évben virágzik és terem. II. Karambola, csillaggyümölcs Averrhoa carambola L. Család: Oxalidaceae (madársóskafélék) A, S, P: carambola; F: carambole; N: Karambole, Sternfrucht A karambola kicsi, legfeljebb 12 m magas, örökzöld, de a hosszú száraz évszakokban lombhullató, terebélyes ágrendszerű fa. Levelei szórt állásúak, legfeljebb 20 cm hosszúak és páratlanul szárnyaltak. A 7-11 levélke párosával, csaknem átellenesen helyezkedik el, lemezük (8 x 3,7 cm) ép szélű, elliptikus-tojásdad, röviden kihegyezett, színén sima és fényes, fonákján fénytelen. A virágok dúsan ágas, levélhónalji, vörös bugavirágzatokban fejlődnek. A csésze és a párta 5 tagú, lila vagy rózsaszínű. A csészelevelek a tövükön összenőttek, 4-5 mm hosszú, a szabad, teljes virágzás idején hátratört szirmok mérete 7-10 mm. A virágoknak csupán egy kis része fejlődik terméssé. Termése: húsos, megérve zöldessárga vagy narancssárga bogyó, amely hosszirányban csaknem a közepéig befűződik, ezáltal a termésen 5-6 szögletes szárny alakul ki (keresztmetszete pedig csillag). A termés legfeljebb 15 x 9 cm nagyságú; vékony, áttetsző külső héja sima és viaszosan fényes, a terméshús szilárd és lédús, üveges sárga vagy narancssárga, a termés közepe felé fehéres. A bogyók magvatlanok vagy lapos, hegyes-tojásdad vagy gyengén görbült elliptikus, legfeljebb 12 x 7 mm-es barna magokat tartalmaznak. A karambola termései savanyú vagy édeskésen savanyú, üdítő ízűek. Felhasználása: a bogyókat nyersen cukorral vagy anélkül eszik, vagy gyümölcssalátába keverik. Ázsiában puhítva és sózva vagy cukrozva főzeléknek vagy desszertnek készítik el, és gyakran főtt ételekhez körítésként adják. A szeletekre vágott bogyókat kandírozzák, vagy cukorral befőzik, és konzervdobozban árusítják. Éretlen termését is befőzik, cukorral vagy fűszerekkel zselé vagy chutney készül belőle. A karambola levét üdítőként vagy más gyümölcslevekkel keverve isszák. A terméseket gyakran exportálják Európába és Észak-Amerikába, ahol főként körítésként és italként ismerik. A savanyú virágokat salátákhoz adják. Termését, levelét és gyökerét láz, fejfájás, hasmenés, bárányhimlő és egyéb betegségek ellen alkalmazzák. Elterjedése: Délkelet-Ázsiában honos, és a trópusokon, valamint a fagymentes szubtrópusi területeken világszerte termesztik. Termesztése és betakarítása: a trópusokon legfeljebb 1200 m magasságig, tápanyagban gazdag talajon tenyészik. A karambolát házikertekben és ültetvényeken nevelik; a fajtákat savanyú és édes típusok szerint osztályozzák. Magról szaporítják, a magoncokra gyakran értékes fajtákat oltanak. Klímától függően a fák évente 2-3-szor hoznak termést. Piacra a terméseket félérett állapotban szedik, házi használatra hagyják teljesen beérni. A korán betakarított termések legfeljebb 4 hétig hűtés nélkül eltarthatók. Karambola (Averrhoa) Rendszertan Rend: Gólyaorrvirágúak (Geraniales) Család: Madársóskafélék (Oxalidaceae) Nemzetség: Karambola (Averrhoa) -------------------------------------------------Származás A karambola, más néven csillaggyümölcs sokak szerint Indiából, illetve a Molukka-szigetekről származtatható, azonban valószínűsíthető, hogy igazi őshazája Délkelet Ázsia és Malajzia, ahol már évszázadokkal korábban is termesztették. Érdekesség Az egyik legkényesebb, legnehezebben termeszthető trópusi növény. Állandó napsütést igényel, a legkisebb hideg is károsítja a fát és gyümölcsét, a szelet is csak akkor szereti ha az száraz és meleg. Jellemzés A közepes méretű, örökzöld fán termő csillaggyümölcs külseje viaszos, színe zöldessárgától a halvány borostyánig terjed. Alakjára már neve is utal, miszerint a gyümölcs keresztmetszete csillagszerű. Íze kicsit jellegtelen, semlegesen savanykás-édes, illata a birsalmáéra emlékeztet. Fajtái A különböző fajták formájukban mind hasonlóak, különbségük méretükben és színárnyalataikban lelhető fel. A legismertebb és legfontosabb fajták: Arkin, Golden Star, Hoku, Maha, New Combe, Kaiang. Energitartalom 33 kcal, 138 kJ/100 gramm Melyiket vásároljuk? A karambola íze igazi zsákbamacska, melyre csak a kóstolás a biztos módszer. Ennek ellenére vizsgáljuk meg a gyümölcs színét, ami sárga és hibátlan, illetve állagát, ami pedig kemény legyen. Eltarthatóság, tárolás Érettségétől függően a karambola 3-10 napig tárolható hűtőszekrényben. Az érett gyümölcsöt minél előbb használjuk fel. Előkészítés Az exportra szánt gyümölcsöt féléretten szedik le. Sajnos az utóérlelt karambola íze jócskán elmarad a fán beérettől. Sokat segít azonban, ha a csillaggyümölcsöt nem fogyasztjuk el azonnal, hanem napra téve megvárjuk míg élei barnulni kezdenek. Továbbiakban sem igényel hosszas előkészítést, ugyanis héjastól fogyasztható, de előtte mindenképpen mossuk meg. Elkészítés, felhasználás A csillaggyümölcs kissé jellegtelen íze miatt inkább színe és formája miatt használjuk. Nyersen remek díszítője lehkoktéloknak, desszerteknek, kelyheknek. Mindezek mellett finom lekvár, befőtt készíthető belőle. Vitaminok, ásványok A gyümölcsben kimagasló mennyiségben található kálium és C-vitamin, emellett egy kevés vasat és cinket is tartalmaz. A karambola, más néven csillaggyümölcs sokak szerint Indiából, illetve a Molukka-szigetekről származtatható, azonban valószínűsíthető, hogy igazi őshazája Délkelet Ázsia és Malajzia, ahol már évszázadokkal korábban is termesztették. közepes méretű, örökzöld fán termő csillaggyümölcs külseje viaszos, színe zöldessárgától a halvány borostyánig terjed. Alakjára már neve is utal, miszerint a gyümölcs keresztmetszete csillagszerű. Íze kicsit jellegtelen, semlegesen savanykás-édes, illata a birsalmáéra emlékeztet. A csillaggyümölcs – más néven carambola - zöldessárga színű, kis uborkaformájú gyümölcs, 5-6 elkeskenyedő bordával. Édes-savanykás ízű, nagyon jól oltja a szomjat. Energiatartalma: 147kj / 35 kcal Szobahőmérsékleten kb. 5 napig, hűtőszekrényben egy hétig tárolható ( +5 °C felett ). A gyümölcsöt nyersen vagy gyümölcssalátához fogyaszthatjuk. Különösen alkalmas díszítésként: ha a gyümölcsöt szeletekre vágjuk, csillagocskákat kapunk, amelyek jól mutatnak egy pezsgőkelyhen vagy koktélpoháron. Rendszertan Rend: Gólyaorrvirágúak (Geraniales) Család: Madársóskafélék (Oxalidaceae) Nemzetség: Karambola (Averrhoa) Faj: Csillaggyümölcs (Averrhoa carambola) -------------------------------------------------------------------------------- Általános leírás Kétszikű fa. Élőhely, származás Előfordulása trópusi éghajlatú területeken jellemző. Őshazája Malajzia és Délkelet-Ázsia. Egyes források szerint Indiából illetve a Molukka-szigetekről származik. Levél, lombozat Örökzöld. Termés Termése sárga, sárgás-zöld, bronz vagy narancssárga színű. A termés keresztmetszete csillag alakú. Íze kicsit a birsalmára emlékeztet, savanykás édes. Élettani hatások A növény termése ehető. C-vitamint és káliumot tartalmaz. A termés vasat és cinket is tartalmaz kis mennyiségben. Gondozás Fényigénye nagy, a direkt napfényt kedveli. Fagyérzékeny. Az egyik legkényesebb, nehezen termeszthető trópusi növény. Felhasználás Vásárláskor a sárga színű, hibátlan és kemény gyümölcsöt válasszuk. Az érett karambolát minél hamarabb fogyasszuk el. Szobahőmérsékleten kb. 5 napig, hűtőben egy-másfél hétig tárolható. Nem kell meghámozni. Nyersen leginkább díszítésre használhatjuk, de készíthető belőle finom lekvár vagy befőtt.A carambolának az égvilágon nincs köze semmiféle karambolhoz, hacsak az nem tekinthető annak, hogy bizonyára megütközünk meseszép kinézetén. Máskülönben csillaggyümölcs névre hallgat, mindjárt kiderül, miért. A carambola Malajziából származik vagy a Molukka-szigetekről, Indonéziából, nem tudni pontosan. Mindenképpen messziről. Az a hír járja róla, hogy az egyik legkényesebb trópusi növény. Mikor ránézünk, szó szerint csillagokat látunk. Az élénksárga, kissé viaszosan fénylő gyümölcsöt öt hosszanti beszögellés teszi érdekessé olyannyira, hogy felülnézete, vagy ha kettévágjuk, keresztmetszete ötágú csillagot formáz. Erre utal a közkeletű név. Nemcsoda hát, ha a gyümölcsöt csillag alakú szeletkék formájában főleg dekorációnak, koktélok, desszertek, fagylaltok díszeként használja a konyhaművészet. Persze eledelnek sem utolsó. Illata, íze a birsalmát idézi, picit ropogós. Evés előtt meg sem kell hántani, csak jól megmosni. Ha savanykás, le is lehet cukrozni. Tálalás előtt álló szárnyas- vagy marhahúsra téve 1-2 szeletet, pikáns ízt kapunk. Puhítva, sózva köretként főétel mellé is feladható. A távol-keleti konyha például halakkal párosítja. Lédús, úgyhogy szomjoltót is lehet készíteni belőle. A csillaggyümölcs tele van mindenféle jóval. C-vitamint, foszfort, káliumot, kisebb mennyiségben pedig vasat és cinket tartalmaz. Láz, fejfájás, hasmenés ellenszere. Ám nemcsak gyógynövényként tartják számon: levét fémek polírozására, illetve a festékgyártásban használják. Hogy vásárláskor milyent válasszunk? Csakis sárgát, keményet és hibátlant. Jobb rögtön elfogyasztani, mint tartogatni. Szobahőmérsékleten pár napig áll el, hűtőben maximum egy hétig. Állítólag akkor a legfinomabb, mikor élei kissé barnulni kezdenek. Ha már itt tartunk, jó tudni, hogy az expotra szánt terméseket még féléretten szedik le, ezért van az, hogy zöld carambolát is látni a standokon. Ez itt a Best Zeller, ahol a zeller csak azért nem érvényesül, mert pechére nem egzotikum. A carambola vagy csillaggyümölcs viszont nagyon is beillik a képbe származása, látványa, ízvilága révén. Nem is olyan drága, 5 lej darabja. Egyszer megéri kipróbálni, ha nem csúszik, akkor asztali díszt lehet faragni belőle. Ha csak meg szeretnénk kóstolni a csillaggyümölcsöt, elég ezt a bekezdést elolvasni. Akkor érdemes megvenni, ha a sárga héj már néhol barnulásnak indul. Ilyenkor a húsa még élénksárga, a magjai okkerszínűek, az illata pedig a jázminra emlékeztet. A csillaggyümölcs (Carambola averrhoa) a madársóskafélék (Oxalidaceae) családjába tartozó örökzöld növény. 6- 9 m magasra növő fája lassú növekedésű. Gazdagon elágazik, terebélyes, kerekded lombú. A levelek érzékenyek a fényre, ezért éjszaka, illetve árnyékban becsukódnak. Bordós pirosas, puha virágai csokrokban jelennek meg. Termése jellegzetes alakú, bordázott éretten sárga színű. Keresztben felmetszve csillag alakú (erről kapta nevét).Húsa szintén sárga színű, ropogós. Sóskasav illata van. Íze savanykás, jó szomjoltó. Szobahőmérsékleten néhány napig, hűtőszekrényben egy hétig tárolható. A gyümölcs gazdag C-vitaminban. Káliumot, cinket és vasat is tartalmaz. Magjai laposak, vékonyak, barnák. A caramboláról sokan úgy gondolják, hogy Ceylonból és Molukka-szigetekről (Indonézia) származik, de valószínűbb, hogy Délkelet-Ázsiából és Malaysiából eredeztethető, mivel ott már évszázadok óta termesztik. A csillaggyümölcsnek alapvetően kétféle típusa van: a kisebb, savanyú, zamatos típus, amiben főként a sóskasav dominál, és a nagyobb, édesebb típus. Ez utóbbi enyhébb ízű, kevésbé savas. A legismertebb fajtái: Arkin, Golden Star, Hoku, Maha, Newcombe, Kaiang. Karambola A karambola avagy csillaggyümölcs nevét különleges, csillagszerű keresztmetszetéről kapta. Leginkább dekorációra használatos. A csillaggyümölcs ízéről nem sok szót kell ejteni. Savanykás, ha már mindenáron hasonlítani akarjuk valamihez, akkor leginkább a zöldborsóhoz hasonlíthatjuk. Felhasználási területe gyakorlatilag a dekorációban ki is merül. Éretlen állapotban zöld, éretten sárga színű gyümölcs. Közepes méretű, díszes megjelenésű örökzöld fácska, akácszerű levelekkel. Ovális, viaszos, citromsárga termésének keresztmetszete csillagszerű, így a sütemények, koktélok díszítésére is kivánló. Éretten finom, birsillatú csemege. Frissen és kompótnak fogyaszthatják. Hely vagy hirtelen hőmérsékletváltozáskor lekopaszodhat, de rövidesen újrahajt










Ingyenes honlapkészítő
Profi, üzleti honlapkészítő
Hirdetés   10
Végre értem amit angolul mondanak nekem, és megértik amit mondok.

KÖSZÖNÖM NOÉMI!